Die Bindalm im Nationalpark Berchtesgarden

Wir erreichen die Bindalm bei unserer Biketour durch's Klausbachtals, das auch als Tal der Adler bekannt ist. Die Biketour beginnt am Hintersee (Ramsau) bei unserer fahrt durchs Klausbachtal zum Hirschbichelpass.
Kurz vor der Bayerisch-Österreichischen Grenze liegt die Bindalm unter der eindrucksvollen Kulisse der Ramsauer Dolomiten.
Die Almwirtschaft auf der Bindalm erfolgt auf traditonelle Art und Weise.

Insgesamt befinden sich vier Almhütten, sogenannte Kaser auf der Bindalm. Zwei davon sind bewirtschaftet. Selbstgemachte Erzeugnisse, wie Butter und Käse sowie Getränke stärken und erfrischen Wanderer und Mountainbiker. Sennerin Marianne Schmuck vom Kressenkaser gehörte zu den bekanntesten ihres Faches: 1954 verbrachte sie als damals 19 jährige ihren ersten Sommer auf der Bindalm, bis 2015 sind weit über 30 weitere dazugekommen. Hin und wieder trifft man die Marianne auch heute noch auf der Bindalm an. Zur Bindalm gehört als Hochweide noch die Mittereisalm, wo während der Sommermonate das Jungvieh der Almbauern weidet. Auf der Bidalm wird noch der traditionelle Schüsslkas hergestellt: Diese Käse-Spezialität gibt es nur im südlichen Berchtesgadener Land.